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据路透社29日援引知情人士称，阿斯巴甜或将被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）列为潜在致癌物，这在食品行业掀起轩然大波，也引发国内外网友热议。作为世界上最常见的人工甜味剂之一，阿斯巴甜的身影能在各种减肥食品或零糖饮料的成分表上被找到，包括低糖或无糖可乐、口香糖和酸奶等。对于阿斯巴甜致癌的可能性，消费者需要担心吗？
或被列为“可能致癌物”
阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，由于比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量，因此很多减肥人士和糖尿病患者都将其作为糖的代用品。
作为“老牌”甜味剂，阿斯巴甜已被批准并广泛使用近50年，被添加在大约6000多种食品中。不过，有关阿斯巴甜的争议一直存在。世卫组织下属的国际癌症研究机构也一直在对大约1300项围绕阿斯巴甜与癌症的研究进行评估。
6月29日，路透社援引知情人士称，阿斯巴甜可能将在7月被国际癌症研究机构列为“对人体可能致癌”的物质。报道称，上述结论是在日前召开的外部专家会议后确定的。该会议主要依据已公布的研究证据，评估某些物质是否具有潜在危害。
除了国际癌症研究机构，世卫组织和粮农组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）今年也在对阿斯巴甜进行评估。
据国际癌症研究机构发言人称，两个机构的研究结论将“互补”。国际癌症研究机构的研究将说明阿斯巴甜致癌的可能性，另一家机构则将确定不同摄入量下发生特定伤害（如癌症）的风险。
路透社称，预计两家机构将于7月14日同一天公布调查结果。
食品行业反弹
阿斯巴甜若被国际癌症研究机构列为“可能致癌”，意味着什么？**趣直播****
舆论指出，虽然“可能致癌”听上去令人恐慌，但实际上可能仅是致癌程度较低的一档。
公开资料显示，根据该组织的分类，致癌物质被分为四类：1类（证实致癌）、2A类（较可能致癌）、2B类（可能致癌）和3类（尚不能确定是否致癌）。
国际癌症研究机构认为，加工肉类、石棉、香烟、酒精等都属于1类，通宵工作、红肉等则属于2A类。阿斯巴甜可能属于的2B类则还包括使用手机接触到的射频电磁场、腌菜等。
对此，不少行业都曾批评国际癌症研究机构过度扩大致癌物清单，引发不必要的恐慌。阿斯巴甜被认为是潜在致癌物的消息传出后，也遭到食品行业反弹。
可口可乐、玛氏箭牌等食品公司所在的国际甜味剂协会（ISA）秘书长弗朗西斯·亨特-伍德（Frances Hunt-Wood）就表示，该机构并不是食品安全机构，他们对阿斯巴甜的评估在科学上并不全面，而且很大程度是基于一些广受质疑的研究。
国际饮料协会委员会(ICBA)也谴责称，该决定可能会不必要地误导消费者摄入更多糖，而不是选择安全的无糖或低糖替代品。
消费者需要担心吗？
其实，围绕阿斯巴甜安全性的争议由来已久。
去年，法国一项针对10万成年人的观察性研究表明，食用大量人造甜味剂（包括阿斯巴甜）的人患癌症风险略高。21趣直播世纪初，意大利拉马齐尼研究所的一项研究也声称，实验老鼠的一些癌症与阿斯巴甜有关。还有研究称，阿斯巴甜副作用还包括增加患脑瘤危险、失明、引起思维混乱等。
然而，相关研究都无法证明这些风险的增加与阿斯巴甜有关。各国政府机构也对此持谨慎态度。
自1981年起，食品添加剂联合专家委员会就认定，每天少量摄入阿斯巴甜是安全的，一个体重60公斤的成年人需要每天喝12至36罐无糖饮料，才会构成风险。目前欧美监管机构大都认同这一观点。
对于相关争议，耶鲁大学医学院胃肠肿瘤学家詹姆斯·法雷尔（James Farrell）认为，消费者不应忽视这一问题，因为相关机构提出阿斯巴甜可能致癌，一定有其客观原因。
哈佛大学公共卫生学院营养和流行病学副教授孙奇（Qi Sun，音译）则认为，消费者不一定需要担心。无论说阿斯巴甜致癌，还是说其不致癌，都没有足够多的证据。
不过，他表示，虽然人造甜味剂是人们减少糖分摄入时不错的替代品，但从长远来看，纯净水、不加糖的茶或低脂牛奶是消费者更好的选择，它们对健康的益处已得到大量研究的支持。
（编辑邮箱：ylq@jfdaily.com）
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作者: Goh Cheng Liang 2025-05-25T17:37:34
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